Titre du poste : Chef-Cuisinier(ière)

La coopérative étudiante du Cégep de St-Félicien (COOPSCO) est à la recherche d’un chef cuisinier. Celle-ci offre différents services à la communauté collégiale, dont les services alimentaires. La coopérative s’engage à offrir à sa clientèle un haut standard de qualité. Nous recherchons une personne passionnée offrant un excellent service à la clientèle, collaborative et possédant des aptitudes à travailler en équipe pour le poste de chef cuisinier. Vous recherchez un emploi stable dans un milieu stimulant tout en mettant à profit votre créativité? Joignez-vous à notre équipe ! 
 

JOIGNEZ-VOUS À NOTRE FORMIDABLE ÉQUIPE ET NOUS VOUS OFFRIRONS

  • Congés pendant la période des Fêtes; 
  • Régime d’assurances collectives; 
  • Milieu de travail agréable, sécuritaire et réputé; 
  • Rabais sur les produits vendus à la librairie (COOPSCO du Cégep); 
  • Pourcentage sur les revenus de buffet; 
  • Diner payé; 
  • Salaire compétitif. 

 
DESCRIPTION SOMMAIRE DU POSTE 

Sous la responsabilité la coordonnatrice de la COOPSCO du Cégep de Saint-Félicien il ou elle supervise et coordonne le fonctionnement des opérations de la cafétéria et les services alimentaires ;  
 
LES PRINCIPALES RESPONSABILITÉS 

Administrer et contrôler le budget et les ressources matérielles du service alimentaire 

  • Établit et standardise les recettes et les portions en fonction des coûts et du rendement; 
  • S’assure des standards de qualité de la nourriture reçue des fournisseurs; 
  • S’assure que les normes d’hygiène, de salubrité et de qualité exigées par le ministère soient respectées; 
  • Voit au respect des politiques et procédures en matière de sécurité; 
  • S’intéresse à la promotion de la mission de la coopérative; 
  • Effectue les commandes et s’assure d’une saine gestion des inventaires de denrées alimentaires (rotation, quantité, qualité, décompte périodique et disposition dans les entrepôts); 
  • Veille à l’entretien de l’équipement et déclare à son superviseur tout bris; 
  • Applique les procédures de compostage et de recyclage. 

 
Élaborer les menus 

  • Gère l’élaboration des menus; 
  • Coordonne et supervise la production journalière, la qualité et la présentation des produits; 
  • Effectue la mise en place prévue chaque jour (menu du jour, bar à salade, casse-croûte); 
  • Effectue les fonctions du service de traiteur selon les besoins et activités; 
  • Est responsable de la satisfaction de la clientèle au niveau culinaire; 
  • Accorde une importance particulière à la présentation de toutes préparations offertes (coup d’œil, mise en place). 

 
Gérer le personnel 

  • Supervise, forme et accompagne le personnel relié directement à la préparation et au service des repas; 
  • Veille au bon fonctionnement des méthodes de production en cuisine. 
  • Effectuer toutes autres tâches reliées à ses fonctions et à ses responsabilités. 
     

CE QUE NOUS RECHERCHONS DE VOUS

  • Posséder un diplôme en cuisine de formation professionnelle ou spécialisée et une formation reconnue de gestionnaire d’établissement MAPAQ; 
  • Avoir deux (2) années d’expérience et plus en cuisine à grand volume – dans un poste similaire; 
  • Avoir un bon sens de l’organisation; 
  • Créativité; 
  • Honnêteté, esprit d’équipe, ponctualité; 
  • Flexibilité et ouverture au développement de nouveaux projets; 
  • Dynamique, engagé, courtois tant envers le personnel, la clientèle et l’institution. 


INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

  • Date d’entrée en fonction : 3 janvier 2023
  • Poste non syndiqué, régulier, temps complet période scolaire (de la mi-août à la fin mai approximativement)
  • 40 heures par semaine, principalement de jour du lundi au vendredi (peut varier selon l’achalandage) et occasionnellement soir et week-end selon le calendrier des activités 

 
Pour soumettre votre candidature :

Venez porter votre CV en main propre à la coordonnatrice, Josée Dumas de 8h15 à 16h15 du lundi au jeudi et le vendredi de 8h15 à 16h avant le 1 décembre 2022 ou faites-le parvenir le plus tôt possible au jdumas@cegepstfe.ca 

Nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre organisation. Seuls les candidats retenus seront contactés.